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CUTRAL CO EN THE NEW YORK TIMES
El equipo técnico trabaja intensamente en el sector de Ruta 22 con la recolección de variedades blancas, mientras que la jornada comenzó el lunes en Filli Dei con la cosecha de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir.
Las técnicas agropecuarias Ivana Salgado y Claudia Cifuentes destacaron que, gracias a la amplitud térmica de la zona, la uva alcanza una maduración óptima, clave para obtener vinos equilibrados. Además, adelantaron que en mayo se iniciarán las tareas de poda para preparar las plantas de cara a la próxima producción.
Marcela Pavón, encargada de la bodega, explicó: “Este miércoles comienza la molienda de la uva y el enólogo interviene en el proceso de elaboración del vino”.
